За људе који су запослени у свакодневном животу, храна је дефинитивно добра рука за утеху душе.Довлачење уморног тела кући и једење укусних оброка такође може учинити људе тренутно подмлађеним.Међу свим врстама јела, међу младима су најпопуларније печено и пржено.Раније би се више људи одлучило да ову врсту хране купује напољу, јер су временски трошкови печења и пржења превисоки, некима су потребни професионални реквизити, а процес производње је проблематичнији.Међутим, са успоном домаће економије и експлозијом кратких видео записа, људи који су гледали многе туторијале рекли су да изгледа да то није тешко направити код куће, све док постоји пећница или фритеза.Али изгледа да су ове две функције дуплиране.Како одабрати?
1. Капацитет: фритеза < рерна
Тренутно, фритезе на тржишту су углавном око 3Л~6Л, највише једно цело пиле може да се спусти у исто време, а постоји само један слој који се не може слагати.Најмањи може да спусти само један слатки кромпир или четири колача од јаја.Ако га једе једна особа, онда фритеза може у основи задовољити.А због свог малог капацитета, углавном је лакше запремине, слично шпорету за пиринач.Место се може променити у било ком тренутку, спаваћа соба и кухиња се могу користити.
Тренутно, најмања пећница за домаћинство на тржишту је 15Л.Ако сте професионалнији пекар, обично ћете изабрати производ од 25Л ~ 40Л.Штавише, пећница је генерално подељена на горњи и доњи слој, тако да ће бити више хране која се може направити у једном тренутку, а велики капацитет може да направи храну за целу породицу одједном.Наравно, капацитет је природно велики, а може се поставити само у кухињу која заузима доста простора и није добра.Ако је кухињски простор релативно мали, потребно је планирати локацију сваког уређаја.
2. Професионално: фритеза < рерна
Говорећи о производњи, хајде да прво погледамо како ова два функционишу.Иако се оба користе за печење и пржење, фритезе се загревају помоћу грејача изнад унутрашњости рерне и вентилатора велике снаге.Након што се створи врући ваздух високе температуре, он ће циркулисати у херметички затвореној фритези ради загревања.Због сопствене јединствене текстуре фритезе, врућ ваздух може да тече равномерно и брзо одводи водену пару коју производи храна, формирајући тако хрскаву површину, а храни није потребна површина.Уље за четке, такође може постићи укус прженог.Пећница користи грејну цев за грејање у затвореном простору и генерише високу температуру за печење хране путем топлотне проводљивости.Површину треба премазати уљем како би се спречило да се храна спржи.
Вреди напоменути да иако је пећница подељена на горњи и доњи слој, пошто већина пећница има функцију топлог ваздуха, може се гарантовати уједначеност печене хране.Пошто се фритеза налази на врху методе загревања, лако је сагорети храну близу врха, или је кожа изгорела, а унутрашњост је недовољно печена.
Међутим, време производње пећнице је веома дуго и потребно је неко време да се загреје пре стављања хране, а фритези је у суштини потребно само око 10 до 30 минута времена производње.Може се рећи да када је рерна претходно загрејана, користи се фритеза.Људи из лонца су већ појели храну.
Поред тога, пошто је капацитет премали, као што су јагњећи котлети, риба, колачи, хлеб, итд., фритеза је бескорисна.Рерна нема ових проблема, било да је љубитељ јагњећих котлета или печених патака, или печених пуфова, снежака итд, све се може направити.Припада фритези, може да је суши, а пећница и даље може то што фритеза не може.Ако сте почетник у кухињи са три минута топлоте, можете прво испробати фритезу.Степен професионализма зависи од озбиљне пећи.
3. Потешкоће при чишћењу: фритеза>пећница
Једна од најнеугоднијих ствари у вези са исхраном код куће је потреба да се води рачуна о последицама.У поређењу са стоним посуђем, кухињски прибор се генерално теже чисти.Ако је у питању неко ко код куће има машину за прање судова, посуђе може да се преда, али кухињски прибор и даље мора да се чисти, па ће потрошачи више волети кухињски прибор који се лако чисти.Пошто фритеза користи мање уља и углавном је направљена од нерђајућег челика са интегрисаним фиокама, фритеза и корпа за фритезе се могу раздвојити, тако да је врло згодно за чишћење и у суштини нема остатка.
За рерну треба користити тепсију, коју сваки пут кад се пече премазати уљем.У посуди за печење има много жлебова, а мрље од уља могу лако да капну у унутрашњост кутије или у жлебове.Након дуготрајне употребе, након многих загревања на високим температурама, мрље се лако агломерирају, што отежава чишћење.
Све у свему, и фритезе и рерне имају своје предности и недостатке.Ако сте пријатељ који тражи савршену пециву, онда је пећница најбољи избор;ако тражите само мало масти и лако се прави, онда је фритеза бољи избор.
Време поста: 08.05.2022